Ресторанна критикиня Алла Законова випускає першу книжку "Гастрономічна історія Києва", присвячену еволюції смаків і традицій столиці. Оформити передзамовлення можна до 5 жовтня. Про це повідомляє NV FOOD.
Про що нова книга
Видання є спробою реконструювати міське життя через їжу, досліджуючи культові місця, знакові постаті та гастрономічні традиції від часів Гетьманщини до сьогодення. У книзі зібрані старі рецепти, родинні історії, кулінарні легенди та маловідомі факти про те, як формувалися смаки киян і народжувалася міська українська кухня.
Кожна страва у виданні виступає своєрідним порталом у конкретний історичний період і побут. Проєкт допомагає читачам краще зрозуміти власне коріння та особливості київських традицій через сімейні рецепти.
Особливості роботи ресторанних критик
Раніше в інтерв'ю авторка розповідала про те, як змінювалося сприйняття ресторанної сфери та гастрономічної журналістики в столиці. За її словами, раніше критики відвідували заклади інкогніто, а рахунки оплачувала редакція, що гарантувало анонімність та незалежність.
Проте після фінансової кризи 2008 року бюджети українських медіа скоротилися. Через це огляди здебільшого перетворилися на прес-тури, де ресторатори безкоштовно пригощають журналістів в обмін на лояльні матеріали.
Умови передзамовлення
- Передзамовлення книги триває до 5 жовтня включно.
- Відправка замовлень розпочнеться з 6 жовтня.
- Усі передзамовлені примірники авторка особисто підпише для кожного покупця.
Зазначимо, у Славутичі відкривається новий сучасний простір Mama House, який поєднує ігрову зону для дітей, розвивальні заняття та комфортні умови для батьків.